総菜パートの仕事は、商品の種類が豊富だし、調理以外の作業もあるため、覚えるには数か月はかかります。
また、先輩パートさんによって教え方が違ったり、ゆっくり覚える時間が無い、人間関係がしんどいなど、作業が覚えづらい原因もいくつかあります。
総菜パートが覚えられない原因
総菜パートの仕事がなかなか覚えられない人は多いんです。
覚える総菜の種類が多すぎる
天ぷら、唐揚げ、フライ、煮物、魚料理、卵、寿司、サラダなど、商品の種類が豊富なんです。
フライひとつにしたって、コロッケ、メンチ、ハムカツ、ポテトなど細かく分かれるため、すべてのメニューを全部覚えるには、数か月は必要です。
またお惣菜ごとに容器や包装、置き方、並べ方、細かく分かれているので、覚えることは膨大です。
1ヶ月やそこらで戦力になんてなれるはずがないんです。
季節ごとに総菜メニューは変わる
数か月働いてお惣菜メニューを一通り覚えても、季節が変わると新しい商品を覚えなければいけません。
具材や材料が変わるだけで応用できるものもあるけれど、クリスマスチキンなど季節イベント商品もあります。
一通りのお惣菜の作り方を覚えるには、一年間を通す必要があります。
ゆっくり覚える時間がない
朝から昼間では、ひととおりの総菜を店頭に並べるため、調理場は慌ただしいです。
時間内に決められた量を作られなければいけないため、新人パートさんにゆっくり教えている時間なんてないんです。
どんどん作業は進んでいく為、ゆっくり頭の中で理解する余裕もないし、メモを取れないこともあります。
人によって教え方が違う
先輩パートさん達は、作業のやり方が違うことは結構あります。
作業にこだわりやマイルールがある先輩パートさんの場合、教わるのも結構大変です。
1人目の人に教えてもらったことを、別のパートさんに否定されたりすると、どれが正しいのか分からなくなります。
自信がなくなれば、作業にも影響が出て、ミスしやすくなります。
覚えられないのではなく、どれを覚えるべきかが分からなくなっているとも言えます。
私は昔、陳列作業で、嫌みを言われたことがあります。
夕方、品薄になってきたので陳列棚を整理していたら、『置き方がおかしい』『なんて気が利かないんだ』『これはこっちに置くのが普通だろう』とたくさん言われたんですね。
他のパートさんには、そんな細かい指導は受けておらず、その先輩パートの個人的なこだわりだったため、驚きました。
料理以外の作業も多い
総菜コーナーのパートは、お惣菜作りの他、値札や割引シール貼り、陳列、清掃、ゴミ出し、次の日の準備などがあります。
値札の貼り替えなどは、タイミングも覚える必要があります。
総菜パートに向いてる人の特徴
コミュニケーション能力がある人
コミュニケーション能力がある人は、世の中たくさんいるでしょう。
総菜パートでいうコミュニケーション能力では、癖のある先輩パートさんとうまくやれるかが鍵になります。
こだわりの強い先輩パートさんによく思われるようになれば、フォローしてもらえたり、作業がやりやすくなります。
油の匂いが苦じゃない人
総菜パートを短期間で辞めてしまう人に多いのが、油の匂いに耐えきれず辞めてしまうパターンです。
とんかつなど揚げ物は多いく、常に揚げ油の匂いが作業場に漂っているので、気分が悪くなる人もいます。
体や髪の毛にも油の匂いが付くため、我慢できずに辞めてしまう人もいます。
料理が好き
総菜パートの仕事の大部分が調理なので、料理が苦手だと苦痛です。
好きじゃないことを覚えるのは辛いので、余計に仕事が覚えられません。
立ち仕事が苦ではない
総菜パートの仕事は、ほとんどが立ち仕事のため、立ち仕事が苦手ではない人には向いています。
作業によっては腰に負担がかかることもあるため、立ちっぱなしで体がしんどくなる人には向かないです。
ルーチンワークが好きな人
総菜は、その日によって担当があります。
例えば、勤務中、巻きずしを作りっぱなしの日もあります。
同じ作業をずっと続けることが好きな人には、総菜パートは向いています。
人間関係がきつい場合
総菜パートの仕事が覚えられない原因のひとつに、人間関係の辛さがあります。
マイルールがあり他のやり方を認めない、他人の悪口を言いまくる、ささいなミスを攻撃してくる、勤務中にメモを取らせない、はやく作業ができないことに嫌味を言う、説明が雑、など人間関係が原因だと、仕事を覚えるのは難しいです。
また、人間関係がうまくいかないと、分からないことなど質問もしづらくなるため、余計に仕事は覚えづらいです。
仕事内容というより人間関係が辛くて、仕事が覚えられないという場合、他の職場で働くという選択肢もあります。
就職先を失敗した、辞めたいと思ったら
総菜パートの仕事を始めてみたけれど、『勤務先を間違えた』『辞めて他の職場に行きたい』と思う場合、もう少し続けてみるか、思い切って辞めるかになります。
もう少し続けるなら、『あと1ヶ月だけ頑張ってみる』などゴールを決めた方がいいです。
無期限だと、終わりが見えないため、とてもしんどいです。
今の総菜パートをきっぱり辞めるなら、『次の職場を見つけてから』にするか『潔く辞める』かになります。
できたら、調理場の次のシフトが決まる前に辞めたところですが、無理な場合、1ヶ月前くらいには辞める旨を伝えた方が、職場への迷惑も少なくて済みます。
最低でも2週間程度前に行った方がいいです。
けれど、体調不良などやむを得ない場合は、最短の日数で辞めたい旨をはっきり伝えましょう。
まとめ
総菜の種類はとても多いから、すべての商品を覚えれるには、数か月はかかると見た方がいいです。
なるべく早く覚えるためには、新しいことを教えてもらったその日のうちに、家で復習するのがおすすめです。
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