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バーベキューの炭に期限はある?一年前の残りを再び使う方法とは。

投稿日:2018年3月15日 更新日:

バーベキューをしようと物置を開けたら、古い使い残しの炭が出てくることありますよね。
新しい炭を用意する都合もあるし、もったいないし、可能なら使いたいところです。
けれど1年近くも前の炭って、使っていいものか。
そもそも炭の期限ってどうなんでしょう。

安全にバーベキューを楽しむためにも、炭の期限を調べてみました。

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バーベキューの炭に期限はあるのか

まず、炭には有効期限があります。
とはいっても、炭の吸着力や消臭力には限度があるということです。

バーベキューで使用する木炭は調理の為に焼いて使うため、上記の二つよりも燃焼力が関係してきます。

木炭の成分は、ほとんどが炭素でできています。
そのため、保管状態がよければ変質・劣化することなく、燃料として使う分には、消費期限は気にしなくてよいでしょう。

バーベキューの炭は一年前の残りでも使えない可能性あり

まず、木炭をバーベーキューで燃料として使用する場合、期限がないことは分かりました。

なので、一年前に使用した残りの木炭は基本的には使用が可能です。

しかし、注意すべき点があります。

どのような場所で保管されていたでしょうか。

木炭には吸着力があるので、空気中の水分や臭いなど、さまざまな成分を吸着してしまいます。
そのような木炭を着火させると爆(は)ぜたり、悪臭を放つこととなります。

せっかくの炭火焼きなのに、食材に変な匂いがついてしまっては残念ですよね。

また、湿気を吸った木炭は、着火しにくく、燃やすとパチンパチンと爆(は)ぜます。
それ以外は問題なく使えますが、火の粉が飛び散って火傷をしたり、衣服が傷む恐れがあります。

このままでは、この炭をバーベキューで使えない可能性があります。


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バーベキューの炭として再び使う方法

炭の匂い

ご存じのとおり、炭は脱臭剤、消臭剤として幅広く使用されています。
炭は多孔質(小さな孔がたくさん集まってできている)構造により、化学物質や匂いの成分などをたくさんのミクロの孔に吸着するため、すぐれた吸着力を発揮します。

そのため匂いの粒子はいつまでも残ってしまいます。

匂い移りした木炭を燃やすと嫌な匂いが出るので、バーベキューの木炭としては使用することはおすすめできません。
匂いがついてしまった場合は、下駄箱、トイレ、キッチンなどの脱臭や消臭用に使用してみてはいかがでしょうか。

炭の湿気

匂いがついていない木炭の場合、問題は湿気になります。

しかし、木炭が湿気を含んでいるか乾燥しているかは見た目で確認することができません。
炭に着火して確認できたらいいのですが、なかなか難しいと思います。

ビニル袋などでしっかり密閉されておらず、空気に触れる状態で保管されていたなら湿気が含まれている可能性があります。

もし可能性があるなら、念のために乾燥させることをおすすめします。

湿気は天日干しするのが一番です。

①事前に天日干しして湿気を抜きます。
②乾いた新聞紙で木炭を包み、ビニール袋に入れてから段ボール箱に入れて保管しておきましょう。

バーベキュー当日は新しい木炭も持参し、新しい木炭で火を起こしてから古い炭を追加で投入していくのが安心です。

もし古い炭が爆(は)ぜるようなら、コンロにおいた網の上で古い炭を少しあぶって(火が付かない程度に)乾燥させると良いです。

まとめ

古い木炭をバーベキューで使うには、湿気をしっかり取ることが肝心です。
匂いがついてしまったものは、残念ながらバーベキューには使えませんが、未使用で残っているのなら脱臭・消臭効果を狙って、有効活用してみるのもおすすめです。

今後、炭が残る時には、湿気・匂い対策をした保管をして、再利用できるといいですよね。

バーベキューの炭の消し方と対処についてこちらに詳細書いています。

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